走进青海省西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地，职责主说念主员正忙着和面、醒发、揉面、炕熟……雇主马晓明则忙着在短视频平台直播：“咱们制作焜锅馍馍的面粉皆是村民我方家种的小麦磨出来的，一又友们不错省心购买……”

青海是面食大省，面条、馍馍等面食种类丰富，独具地域特质。焜锅馍馍也称铝锅馍馍，是当地传统节日食物，不仅是农村逢年过节走亲访友的礼品，亦然不少青海孩子缅念念中和缓的好意思食。

早些年，马晓明在西宁市开馍馍铺，频年来开yun体育网，跟着互联网短视频的兴起，青海的焜锅馍馍被外地花消者熟知，需求量越来越大。马晓明看到了商机，在友爱村投资200万元建了一个焜锅馍馍基地，还雇了12位村民认真坐褥加工。

来到屋内，职责主说念主员将醒发好的老酵头面团擀成面坯子，内部裹上菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等食用色素，重重叠叠地卷成各色交汇的成型面团，放到铝锅里用土法烧制。好像40分钟后，揭开锅盖，浓浓烟火气中馍馍洞开如花，颜色鲜丽，锐利的麦香味扑面而来。掰开品味，外表酥脆有嚼劲，内瓤松软麦香浓郁，搭配一杯熬茶，暖胃且自由。

出锅就出省。马晓明趁热亲身上线售卖焜锅馍馍，世界各地网友纷纷接头、点赞、购买，“香豆粉是什么？看起来像抹茶。”“江苏东说念主途经，念念尝尝阿谁大馍馍。”……马晓明自重地说：“咱们每天要销售2000个到3000个馍馍，最远的卖到了新加坡，每月交易额在60万元到80万元。”

“咱们这里出门开店东说念主相比多。返乡创业的马晓明既处理了村民就近务工艰难，又带动了乡村产业发展。本年，湟中区配合乡村振兴衔尾资金296万元，加上企业自筹的120万元，对基地的坐褥要道和建树进行校正升级，坐褥鸿沟进一步扩大。”上五庄镇经济发展奇迹中心主任周艳伟说，焜锅馍馍鸿沟化卖世界，饱读起了当地村民的腰包：掌持馍馍火候的专家傅马贵林月工资7500多元，打扫卫生的大姨冶玉霞月工资也有3500多元……

频年来，为了促进农民增收，青海省多措并举培养更多“面匠”，越来越多的“马晓明们”乘着互联网的东风和文旅赋能的春风，将“乡村好意思食”改造为“指尖经济”，激动青海特质面食和传统身手走进花消者视线，成为传统工艺守正翻新、忻悦新机的活泼写真。